粽子是煮着好吃还是蒸着好吃

时间:2024-04-28 21:22:17
粽子是煮着好吃还是蒸着好吃

粽子是煮着好吃还是蒸着好吃

粽子是煮着好吃还是蒸着好吃?粽子是生活中很常见的一种食物,特别是在端午节前后粽子是有很多的,也有很多人喜欢在家里自己包粽子,下面分享粽子是煮着好吃还是蒸着好吃?

  粽子是煮着好吃还是蒸着好吃1

粽子要煮几个小时才能好

这要看你的米泡了多久,如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了,如果米泡的时间比较短,就要煮3个小时。煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。煮粽子一定要熟透,要不中间会一粒粒的。

粽子是煮着好吃还是蒸着好吃

粽子煮或蒸都可以,具体看实际情况和个人选择,如:

1、从便捷的角度,自家包的粽子就煮,超市买的速冻的粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀,所以清水粽子就煮,带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,一起煮的话可能会串味。

4、如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点。一般要煮粽子的话,它的包法会比较紧,不然就容易散开。

tips:采取哪种烹饪的方法,可根据个人的喜爱来确定。只是,在蒸或煮粽子的时候,要记得将外包装袋,但留着包裹的叶子。

粽子怎么蒸熟不硬

……此处隐藏334个字……变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。如果煮出来的水是绿色的,说明粽子里面加入了硫酸铜、氯化铜的工业原料,这个时候最好不要食用,避免食物中毒。

5、返青粽叶的危害

返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40-100倍。如果大量或长期食用这种粽子,容易导致铜中毒,严重的甚至会致癌。因此,购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,原色的粽叶颜色发黄发暗,虽然不好看,但是更加自然、安全。

吃粽子禁忌人群

1、心血管病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、胃肠道病患者

糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

3、糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖搅拌,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒症状。

4、老人和儿童

粽子多用糯米制成,粘性大,老人和儿童的肠胃功能交叉,如过量进食,极易造成消化不良,并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

5、空腹的人不能吃

如果是普通人,也不能空腹食用粽子。有些人把粽子当早餐或者夜宵吃,这样糯米会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜,所以最好取出来后,充分加热变软后再吃。

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